Un vent d’Alsace souffle à Lyon : une nouvelle Winstub au cœur de la Presqu’île

Quand l’Alsace rencontre l’âme lyonnaise

À deux pas de la place Kléber… version lyonnaise.
Avec Un Vent d’Alsace, Lyon accueille une nouvelle adresse gourmande qui fait le lien entre deux capitales gastronomiques majeures : Strasbourg et Lyon.

Installée 75 rue Boileau (Lyon 6), cette Winstub – équivalent alsacien du bouchon lyonnais – vient enrichir le paysage culinaire local avec une promesse simple et réjouissante : faire découvrir (ou redécouvrir) la cuisine alsacienne authentique, généreuse et profondément conviviale.

Une Winstub, c’est quoi exactement ?

En Alsace, la Winstub est bien plus qu’un restaurant.
C’est un lieu de vie, une table populaire et chaleureuse où l’on partage des plats emblématiques, des vins de caractère et des moments simples.

Avec Un Vent d’Alsace, ce concept s’implante à Lyon sans folklore excessif, mais avec une vraie exigence culinaire et un respect sincère de la tradition.
Boiseries, ambiance feutrée, accueil franc : on retrouve immédiatement l’esprit des maisons alsaciennes où l’on vient pour manger… et rester.

Un projet porté par des passionnés de restauration

Derrière ce nouveau lieu, on retrouve Jacky Guttmann, figure bien connue de la restauration, à la direction de la Brasserie Georges pendant 23 ans.
Un parcours solide, marqué par le goût du service, de la régularité et du respect des grandes traditions de brasserie.

Il est accompagné de Frédéric Lafay, avocat de métier, mais surtout fin gourmet, animé par l’envie de créer un lieu sincère, gourmand et accessible.
À deux, ils signent un projet à taille humaine, pensé pour durer et pour parler autant aux Lyonnais qu’aux amateurs de cuisine régionale.

Une carte alsacienne assumée et généreuse

Ici, pas de compromis : les classiques alsaciens sont à l’honneur.
La carte met en avant les grands plats emblématiques de la région, exécutés dans les règles de l’art :

• choucroute garnie, riche et réconfortante,
• baeckeoffe traditionnel, longuement mijoté,
• fleischnackas savoureuses,
• knacks,
• jarret,
• et autres recettes robustes qui ont fait la renommée de la gastronomie alsacienne.

Les portions sont généreuses, les cuissons maîtrisées, et les assaisonnements fidèles à la tradition.
On mange ici comme en Alsace : avec sérieux, gourmandise et sans demi-mesure.

Des vins d’Alsace pour accompagner le voyage

Impossible d’imaginer une Winstub sans une belle sélection de vins alsaciens.
Riesling, Gewurztraminer, Pinot Gris ou Sylvaner accompagnent naturellement les plats, apportant fraîcheur, caractère et équilibre.

La carte des vins est pensée pour servir la cuisine, avec des accords simples et efficaces, accessibles aux connaisseurs comme aux curieux.

Une adresse qui trouve naturellement sa place à Lyon

Lyon est une ville de gastronomie, mais aussi une ville ouverte aux cuisines régionales.
Avec Un Vent d’Alsace, la Presqu’île (et le Lyon 6 élargi) accueille une table qui complète parfaitement l’offre existante, sans la concurrencer inutilement.

Cette Winstub s’adresse :

• aux amoureux de cuisine de terroir,
• aux Lyonnais curieux,
• aux Alsaciens expatriés,
• aux groupes d’amis en quête d’un repas chaleureux,
• aux repas d’affaires informels,
• aux déjeuners copieux comme aux dîners réconfortants.

Un lieu pensé pour la convivialité

Plus qu’un restaurant, Un Vent d’Alsace est un lieu de partage.
On y vient pour bien manger, bien boire, discuter, rire, prendre le temps.
Le service se veut direct, humain, efficace, fidèle à l’esprit des Winstubs traditionnelles.

C’est une table qui invite à la déconnexion, loin des tendances éphémères, pour renouer avec le plaisir simple d’un plat bien fait.

Informations pratiques

• Adresse : 75 rue Boileau, 69006 Lyon
• Téléphone : 04 78 89 82 92
• Horaires :
  • du mardi au samedi,
  • midi et soir
• Cuisine : alsacienne traditionnelle
• Esprit : Winstub – convivialité – terroir

Pourquoi découvrir Un Vent d’Alsace ?

• Pour une vraie cuisine alsacienne, authentique et généreuse
• Pour découvrir le concept de Winstub à Lyon
• Pour l’expérience et le savoir-faire d’un ancien de la Brasserie Georges
• Pour un lieu chaleureux, idéal en groupe
• Pour un voyage gourmand sans quitter Lyon

Un Vent d’Alsace apporte à Lyon ce qu’elle aime déjà :
la sincérité, la générosité et la tradition bien exécutée.