Mâchon Week 2025 à Lyon : le guide ultime pour bien mâcher du 13 au 19 octobre

Le petit-déjeuner lyonnais n’a rien d’un croissant-tartine. Ici, on parle de gras, de vin rouge et de bonne humeur. Du 13 au 19 octobre 2025, la Mâchon Week revient pour réveiller la ville à la sauce canaille. Une semaine entière dédiée à ce rituel typiquement lyonnais : se retrouver tôt autour d’un repas copieux, arrosé et joyeux.
Alors, on t’a préparé le guide des meilleurs mâchons, quartier par quartier, pour te balader de bouchon en bistrot, du lever du jour jusqu’à la sieste.

🧀 Un peu d’histoire avant d’attaquer

Le mâchon, c’est le repas des canuts, les tisseurs de soie de la Croix-Rousse. Après une nuit de travail, ils se retrouvaient au petit matin pour partager un vrai festin : cochonnailles, tripes, fromages, vin rouge, et discussions animées.
Aujourd’hui, cette tradition s’est transformée en fête populaire et gourmande. Pendant une semaine, les restaurants lyonnais rejouent la scène — certains avec respect de la tradition, d’autres avec audace et modernité. Et tout ça, toujours dans la même ambiance : conviviale, franchouillarde, un peu arrosée.

🍷 Circuit 1 : Vieux-Lyon & Presqu’île — le mâchon des puristes

1. Café des Fédérations (Lyon 1er)

Impossible de parler de mâchon sans passer par ce temple du bouchon. Serviettes à carreaux, pots de Beaujolais, et une andouillette qui réveille n’importe quel lundi matin. Mâchon servi entre 8h30 et 11h : tablier de sapeur, cervelle de canut, tarte aux pralines.
Ambiance : tradition pure, chansons lyonnaises et rires gras.

2. Chez Mounier (Rue des Marronniers, Lyon 2e)

Une adresse emblématique où les habitués se tutoient tous. Pendant la Mâchon Week, le chef sort une version “vintage” : salade lyonnaise, grattons, saucisson chaud, et un canon de rouge dès 9h.
Conseil : parfait pour un lundi ou mardi matin tranquille avant l’affluence du week-end.

3. Le Bouchon des Cordeliers (Rue Tupin, Lyon 2e)

Ici, le mâchon devient presque chic. Produits fermiers, vins du Mâconnais, et service en continu jusque midi.
Astuce : idéal pour les groupes qui veulent prolonger le mâchon jusqu’au déjeuner.

Itinéraire suggéré :

Commence ton matin au Café des Fédés → traverse la Saône vers la Presqu’île → termine au Bouchon des Cordeliers pour un mâchon tardif et une promenade digestive sur les quais.

🥩 Circuit 2 : Croix-Rousse — berceau du mâchon

1. Café du Gros Caillou

Ambiance canut garantie. Ici, la Mâchon Week, c’est sacré. On sert des grattons fumants, du sabodet, des lentilles au lard et une dose d’histoire dans chaque assiette.
Conseil : arrive avant 9h30, c’est plein à craquer dès le premier service.

2. Le Canut et les Gones

Un mâchon version bistronomique, avec une touche de modernité. Le chef revisite la quenelle au beurre noir et l’andouillette en croquette croustillante.
Ambiance : vivante, mix de locaux et d’habitués de la Mâchon Week.

3. Café du Jutard

Petit troquet à l’ancienne où l’on refait le monde autour d’un pot de Côtes-du-Rhône. Mâchon express entre 8h et 10h pour les pressés.

Itinéraire suggéré :

Débute tôt au Gros Caillou → grimpe jusqu’au Canut pour une version moderne → finis en terrasse au Jutard pour un café digestif et la vue sur la ville.

🧄 Circuit 3 : Guillotière & Gerland — le mâchon des aventuriers

1. La Meunière (Cours de Verdun)

Un bouchon classique, parfait pour goûter un mâchon de puriste : tablier de sapeur, salade de museau, cervelle de canut et vin blanc bien frais.
Astuce : on y croise souvent les vrais amateurs, pas les touristes.

2. Bistrot des Maquignons

Le mâchon façon terroir moderne. Ici, le chef joue les équilibristes entre tradition et créativité : saucisse au vin rouge, gratin de cardons, mousse de fromage blanc au miel.
Ambiance : dynamique, idéale pour un midi gourmand après un mâchon.

3. Le Bistrot de Gerland

Version XXL du mâchon : œufs meurette, terrine maison, rognons au madère. Et à la Mâchon Week, c’est formule spéciale “canuts 2.0”.

Itinéraire suggéré :

Débute au Meunière (Presqu’île sud) → traverse le Rhône → fais escale au Bistrot des Maquignons → termine chez les rois du gras à Gerland.

🍽️ Circuit 4 : Brotteaux & Parc de la Tête d’Or — le mâchon chic

1. Café du Peintre (Avenue des Brotteaux)

Le grand classique. Ambiance bistrot, service à l’ancienne, et mâchon impeccable. On y mange un tablier de sapeur fondant et on y refait le monde avec le patron.
Astuce : la terrasse du matin avec le soleil d’automne, c’est le bonheur.

2. Bistro Martine

Petit restaurant à la fois élégant et convivial. Pendant la Mâchon Week, on propose un “mâchon d’auteur” avec des produits du marché et un accord vin travaillé.
Public : amateurs de gastronomie, couples, curieux.

3. Le Splendid

Chez Georges Blanc, le mâchon prend de la hauteur. Produits nobles, service impeccable, et clin d’œil à la tradition lyonnaise.
Conseil : à réserver longtemps à l’avance, surtout pour le week-end.

Itinéraire suggéré :

Un mâchon au Peintre → balade au Parc de la Tête d’Or pour digérer → un verre de blanc au Martine → finish chic au Splendid.

🥂 Les moments forts de la Mâchon Week 2025

• Lancement officiel : lundi 13 octobre au matin, avec un grand mâchon collectif dans un bouchon emblématique.
• Soirée “Mâchon des Filles” : un événement convivial mené par les femmes de la gastronomie lyonnaise.
• Mâchon musical : jeudi soir, mâchon en musique live dans plusieurs bars à vins de la Presqu’île.
• Grand Final du dimanche 19 octobre : brunch-mâchon géant au marché de la Croix-Rousse, avec producteurs, vignerons et bouchons réunis.

💬 Conseils pratiques

• Réserve à l’avance, certains lieux affichent complet plusieurs jours avant.
• Prends les transports : les bouchons se découvrent mieux sans voiture.
• Rythme tranquille : deux mâchons par jour, c’est déjà héroïque.
• Ambiance photo garantie : serviettes à carreaux, verres ballon et tablées de copains.

🎉 En résumé

La Mâchon Week 2025, c’est le genre d’événement qui donne envie d’aimer Lyon encore plus fort. Une semaine de pure convivialité, d’assiettes généreuses, de vins francs et de rires matinaux.
Entre tradition et modernité, cette édition s’annonce comme le plus grand hommage au patrimoine gastronomique lyonnais.

Alors, range ton granola, oublie ton café-to-go, et rejoins la fête : à Lyon, le vrai petit-déj, c’est le mâchon.