Le Cochon qui Boit, restaurant à Lyon 1er

Le Cochon Qui Boit est le fruit de la collaboration entre Nicolas Lhote et Tristan Picot, deux anciens de la maison Têtedoie. Ce duo dynamique a su créer un lieu où la cuisine française traditionnelle rencontre des influences japonaises, le tout sublimé par des vins d'auteur soigneusement sélectionnés. ​

Le restaurant propose une carte évolutive qui varie au gré des saisons et des arrivages. Les plats sont élaborés avec des produits locaux et bio, tels que des escargots des Monts du Lyonnais, du veau de l’Ain ou encore du chocolat d’un maître chocolatier de Voiron. L'ambiance y est décontractée et le décor mêle poutres apparentes, mobilier en bois clair et touches contemporaines, créant ainsi un cadre accueillant et élégant.​

Le Cochon Qui Boit s'adresse à une clientèle variée : couples en quête d'un dîner romantique, groupes d'amis souhaitant partager un moment convivial, ou encore professionnels pour des déjeuners d'affaires. La terrasse ensoleillée est également un atout pour profiter des beaux jours.

Le Cochon Qui Boit : une pépite gastronomique au cœur de Lyon

Lyon, capitale de la gastronomie, regorge de restaurants aux saveurs variées. Parmi eux, Le Cochon Qui Boit se distingue par son approche bistronomique qui allie tradition et modernité.

Une cuisine locale et responsable

Le Cochon Qui Boit met un point d'honneur à travailler avec des producteurs locaux. Les légumes proviennent de maraîchers bio de la région, les viandes sont issues d'élevages respectueux, et les vins sont sélectionnés auprès de vignerons passionnés. Cette démarche éthique garantit une fraîcheur et une qualité incomparables dans l'assiette. 

Des plats signatures à découvrir

Parmi les incontournables de la carte, on retrouve le mille-feuille de panais et champignons de Paris, les petites bêtes à cornes des monts du Lyonnais accompagnées de topinambours, ou encore le cochon Mangalitza préparé selon la pièce du jour. Côté desserts, le chocolat Bonnat en profiteroles pistache ravira les gourmands.

Conseils pour une expérience réussie

Pour profiter pleinement de l'expérience, il est recommandé de réserver à l'avance, notamment les week-ends. Le menu du soir à 39 € offre un excellent rapport qualité-prix, tandis que la formule du midi en semaine à 25 € est idéale pour une pause déjeuner gourmande. 

Un lieu chargé d'histoire

Situé dans le quartier animé des Terreaux, Le Cochon Qui Boit a su conserver le charme de l'ancien tout en y apportant une touche contemporaine. Les murs en pierre et les poutres apparentes témoignent du riche passé architectural de Lyon.