Restaurants L'Ecume

L'Écume : une bistronomie raffinée au cœur de Lyon 7

Situé au 119 avenue Jean Jaurès, L'Écume est un restaurant bistronomique qui propose une cuisine française raffinée et inventive. Le chef Laurent Bonnet élabore des menus surprises qui changent régulièrement, mettant en avant des produits frais et de saison. Parmi les plats proposés, on peut retrouver un cappuccino de panais et de champignons, un chou farci accompagné d'épeautre et de cerises légèrement vinaigrées, ou encore une tarte tatin épicée au gingembre avec un caramel parfumé aux morilles.

Le sommelier Xavier Lamande propose une sélection de vins en accord avec les plats, avec plus de 150 références disponibles. Le restaurant a été récompensé d'une note de 13/20 par le guide Gault&Millau, soulignant la qualité de sa cuisine et de son service.