L’Atelier des Augustins – Restaurant Gastronomique à Lyon 1ᵉʳ

Restaurants

L’Atelier des Augustins

Ferme

17 rue Hippolyte-Flandrin, 69001 Lyon

L'atelier des augustins restaurant lyton

L'Atelier des Augustins, niché au 17 rue Hippolyte-Flandrin, a été entièrement rénové pour offrir un cadre contemporain et raffiné. La salle à manger spacieuse est décorée de masques africains, un clin d'œil aux voyages du chef en Afrique.

Le concept du restaurant repose sur des menus surprise, élaborés en fonction des saisons et des arrivages locaux. Cette approche permet au chef de laisser libre cours à sa créativité, tout en garantissant une fraîcheur optimale des plats servis.

L'ambiance de l'établissement est à la fois conviviale et intimiste, idéale pour des dîners en couple, des repas d'affaires ou des célébrations spéciales. Le service attentionné et la passion du chef pour la musique se reflètent dans une expérience culinaire harmonieuse et mémorable

La scène gastronomique lyonnaise et l'essor des restaurants étoilés

Lyon, souvent considérée comme la capitale gastronomique de la France, abrite une multitude de restaurants étoilés qui célèbrent la richesse culinaire de la région. Parmi eux, L'Atelier des Augustins se distingue par son approche innovante et sa volonté de surprendre les convives avec des menus évolutifs.

Pourquoi L'Atelier des Augustins est-il incontournable ?

Ce qui rend L'Atelier des Augustins unique, c'est sa capacité à marier tradition et modernité. Le chef Nicolas Guilloton, fort de ses expériences internationales, propose une cuisine technique et pleine de parfums, où chaque plat est une découverte. Les desserts, fins et peu sucrés, apportent une touche finale gourmande à l'expérience.

Conseils pratiques pour une expérience réussie

Pour profiter pleinement de l'expérience, il est recommandé de réserver à l'avance, surtout pour les dîners. Le menu déjeuner surprise en trois assiettes est idéal pour une première découverte, tandis que le dîner en six assiettes ravira les gourmets en quête de nouvelles sensations. N'hésitez pas à informer le restaurant de vos éventuelles allergies ou préférences alimentaires lors de la réservation.

Anecdotes et éléments de storytelling

Le chef Nicolas Guilloton, avant de s'établir à Lyon, a officié dans les ambassades de France à Londres et à Bamako. Cette expérience internationale se reflète dans sa cuisine, où il intègre des influences africaines, notamment à travers la décoration du restaurant et certaines touches subtiles dans ses plats.